Digranules tše talalerata goba diphofo ke dipigmente tše di tlemilwego ka proteine-, gomme ka fao di na le dithoto tše di swanago le diproteine. Ntlha ya bona ya isoelectric ke 3.4. Di qhibidiga ka meetseng eupša ga di qhibidige ka gare ga bjala le makhura. Ga di tsepame go fiša, seetša le esiti. Di tsepame maemong a esiti ye e fokolago le a go se tšee lehlakore (pH 4.5-8), eupša di nela ka maemong a esiti (pH 4.2) gomme di ka fetošwa mmala ke alkali ye maatla.
Ditšweletšwa tše di tumilego .
Romela potšišo .